Es una planta herbácea de rápido crecimiento, pertenece a la familia de las Fabaceas y puede alcanzar una altura de 60 - 100cm.
Cultivo
Requiere de suelos frescos, de 30 - 40 cm de profundidad y mezclada con buena cantidad de abono, las mejores condiciones ambientales para su crecimiento se presenta en climas templados ( Temperatura minima 12º y maxima 20º)
Como el alimento a cosechar va en vaina, requiere abundante cantidad de agua, durante todo el cultivo especialmente en la floración y el llenado de vaina, una condición importante para el llenado de vaina es la iluminación.
Cosecha
Empieza a los 120 dias de la siembra
Asociación favorable de cultivo
Espinaca, maiz, lechuga, patata, romero, avena
Consejo de cultivo
La espinaca la protege del pulgón negro

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